爆米花，勾起腦海里逐漸淡去的童年記憶，耳旁仿佛隱隱傳來(lái)那久遠(yuǎn)的吆喝聲：爆米花啦，爆米花啦……抓上一把玉米或大米，頭上頂著臉盆，和小朋友們興沖沖的沖到院子里?？吹奖谆ɡ先俗跔t邊，左手熟練的轉(zhuǎn)著長(zhǎng)圓形的鍋，右手規(guī)律的拉起風(fēng)箱，熱鬧新奇的場(chǎng)面，無(wú)論是調(diào)皮的男孩還是文靜的女孩，都蹲守在爆米花鍋旁，雙手托腮，盯著爆米花鍋，等待著那帶來(lái)歡樂(lè)的一聲巨響。
隨著“開(kāi)鍋了，捂耳朵！”的吆喝，孩子們捂著耳朵四處逃開(kāi)。“嘭”，一聲巨響，一股塵煙，彌漫開(kāi)來(lái)的爆米花香，滿(mǎn)嘴的香甜，幸福的笑臉，這是眾多“70”、“80”后再熟悉不過(guò)的兒時(shí)場(chǎng)景，也是我兒時(shí)更快樂(lè)的時(shí)刻之一，更香甜的回憶。
材料：爆玉米00克、黃油20克、糖粉30克 做法： 、材料備好。 2、爆玉米用清水洗干凈，晾干(也可以用廚房用紙擦干玉米表面水份)。 3、鍋里放入黃油，黃油熔化后關(guān)火。 4、倒入爆玉米，用勺將爆玉米跟黃油拌均勻，盡量讓每粒玉米都裹上黃油。 5、把玉米粒攤開(kāi)平鋪在鍋底上，蓋上蓋子開(kāi)火，一開(kāi)始可以火開(kāi)大些，大約一 兩分鐘后，就看見(jiàn)一朵一朵玉米花兒跳起來(lái)。 6、爆起來(lái)的花兒越來(lái)越多的時(shí)候，把火調(diào)小，顛鍋防止粘底。 7、等到基本上沒(méi)什么花兒爆開(kāi)的時(shí)候，打開(kāi)蓋倒入糖粉。 8、翻拌均勻，微涼后即可開(kāi)吃。 至多心語(yǔ)： 、爆玉米用清水洗干凈，一定要晾干水份，如果沒(méi)時(shí)間，用廚房用紙擦干也行。 2、黃油要多放一些，要不然爆出的玉米花口感很柴，但不要超過(guò)20克，玉米吸收不了。 3、爆起來(lái)的玉米花兒越來(lái)越多的時(shí)候，把火調(diào)小，顛鍋防止粘底。 4、爆米花更好糖粉，細(xì)砂糖無(wú)法黏附到玉米上。 5、剛出鍋的爆米花非常燙手，不要用手去拿，避免燙傷。
